Прежде чем углубляться в само взаимодействие, крайне важно понять, что такое кислоты. Кислоты — это вещества, которые отдают протоны (ионы H⁺) при растворении в воде. Это «пожертвование» протонов придает кислотам их характерные кислотные свойства, включая способность окрашивать синюю лакмусовую бумажку в красный цвет и вступать в реакцию с основаниями с образованием солей и воды.